3 مجففات تجميد يمكنك صنعها في المنزل

إذا كنت مهتمًا بعملية التجفيف بالتجميد ولكنك تأجلت بسبب السعر الباهظ لمجففات التجميد التجارية ، فقد تكون متحمسًا لمعرفة أنه يمكنك بناء مجففات التجميد الخاصة بك.

بينما قد يبدو بناء مجفف التجميد DIY الخاص بك أمرًا شاقًا ، بمجرد أن تفهم كيفية عمل التجفيف بالتجميد ، ستجد أنه ممكن تمامًا. إذا كنت تريد معرفة ما يتطلبه الأمر ، فراجع خيارات DIY الثلاثة هذه لتتعلم كيفية صنع مجفف بالتجميد في المنزل.

لماذا بناء مجفف تجميد منزلي؟

أكبر عيب في الأطعمة المجففة بالتجميد هو التكلفة العالية لآلات التجفيف بالتجميد التجارية. هذا هو السبب في أن بناء مجفف التجميد DIY (أو "التجفيف بالتجميد" إذا كنت تفضل ذلك) قد يستحق وقتك وجهدك.

بقليل من الصبر ، يمكنك تجنب السعر المرتفع لآلة التجفيف بالتجميد التجارية ، والتي تبدأ من 2500 دولار وتصل إلى 6000 دولار حسب الحجم. لحسن الحظ ، هناك عدد قليل من أدلة المشروع لمساعدتك في بناء مجفف تجميد محلي الصنع. قريباً سوف تقوم بتجفيف جميع الأطعمة المفضلة لديك والتي ، عند تخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 25 عامًا.

إذا اخترت بناء مجفف تجميد منزلي ، فتطلع إلى حفظ جميع أنواع الطعام للتخزين على المدى القصير والطويل. من التوت والفاكهة إلى اللحوم ووجبات الطعام المتبقية بأكملها ، يعد التجفيف بالتجميد عملية لا تغير شكل أو حجم أو لون طعامك المحفوظ.

يمكنك استخدام مجفف التجميد DIY الخاص بك لإعداد وجبات الطعام للمشي لمسافات طويلة أو تخزين منتجات الحديقة الإضافية أو الحفاظ على اللحوم والخضروات التي تشتريها للبيع من السوبر ماركت. مهما كان ما تنوي استخدامه من أجله ، فإن بناء مجفف التجميد الخاص بك يمكن أن يوفر لك مبلغًا كبيرًا من المال.

1. مجفف التجميد المنزلي السهل

ربما سمعت عن آيس كريم رائد الفضاء ؛ إنه أحد أشهر الأمثلة على الأطعمة المجففة بالتجميد. تم تطوير آيس كريم رائد الفضاء للسفر إلى الفضاء ، وهو عبارة عن آيس كريم حقيقي تمت إزالة كل الرطوبة منه خلال عملية التجفيف بالتجميد. يمكنك شراء علاج الفضاء هذا من موقع Astronaut Foods ، ولكن بالطبع يمكنك تكراره في المنزل إذا قمت ببناء مجفف التجميد في منزلك.

الجزء السهل من هذا المشروع هو اختيار المواد. يمكنك العثور على كل ما تحتاجه لبناء مجفف تجميد للاستخدام المنزلي على مواقع الويب مثل Amazon ، أو من متجر أجهزة محلي. تتضمن بعض المكونات الأساسية غرفتين مفرغتين ، ووعاء طبخ منتظم ، وثلج جاف ، وستايروفوم ، وإيثانول مشوه (ويعرف أيضًا باسم الروح الميثيلية).

ستحتاج إلى الحد الأدنى من الأدوات لتجميع هذه الأجزاء معًا. في مرحلة ما ، ستحتاج إلى لقمة بأسمائها وحفرها لتوسيع الثقب ، ولكن بخلاف ذلك ، يتم تثبيت معظم الأجزاء بمسامير ومشابك أنبوب يمكن إحكام ربطها بمفتاح ربط.

الأهم من ذلك ، أنك ستحتاج إلى مضخة فراغ ومقياس رقمي للتأكد من أنه يمكنك الوصول إلى ضغط منخفض بما يكفي لحدوث التسامي. بعبارات بسيطة ، ما يعنيه هذا هو أن الماء المجمد داخل الطعام يتحول إلى بخار ، دون المرور بمرحلة السائل أولاً. للحصول على جولة حول العلم وكذلك بالضبط كيفية بناء مجفف تجميد بنفسك ، سيوفر لك فيديو المشروع أعلاه تغطيتك.

إذا كان لديك طابعة ثلاثية الأبعاد ، فيمكنك استخدامها لإنشاء بعض الأواني البلاستيكية لتناسب مجفف التجميد الجديد. تعرف على كيفية جعل أدوات الطباعة ثلاثية الأبعاد آمنة للطعام .

2. رخيصة DIY تجميد مجفف

غير متأكد إذا كنت تريد بناء مجفف تجميد بنفسك؟ ثم خذ استراحة سريعة مدتها خمس دقائق لمشاهدة هذا الفيديو. يغطي باختصار العلم وراء التجفيف بالتجميد بينما يقدم لك أيضًا نظرة عامة على الأجزاء والبناء اللازمين لبناء آلة تجفيف بالتجميد للمنزل. يمكن شراء معظم الأجزاء عبر الإنترنت أو من متجر لاجهزة الكمبيوتر ؛ في وقت نشر الفيديو ، كانت تكلفتهم أقل من 200 دولار.

مرة أخرى ، ستحتاج إلى مضخة فراغ يمكن أن تصل إلى ضغوط منخفضة للغاية. ستحتاج أيضًا إلى عزل رغوي ، وثلج جاف ، وبعض الأوعية الزجاجية القوية لإنشاء مصيدة بخار ، وكلها متصلة بأنابيب بلاستيكية صلبة وتركيبات معدنية. بينما تتضمن العملية استخدام مكبس حفر قد لا يكون لديك وصول جاهز إليه ، فإن التكلفة ، بلا شك ، عبارة عن مجفف تجميد رخيص يوفر لك مئات الدولارات على مجفف تجميد تجاري.

3. مجفف تجميد بسيط في المنزل

تعليمات <\> "">

حقوق الصورة: nathb1028 / Instructables

أخيرًا ، إذا كنت ترغب في تجربة الطعام بالتجميد والتجفيف دون شراء آلة متخصصة للتجفيف بالتجميد ، فهناك طريقة. تم تصميم مشروع Instructables هذا بواسطة شخص يعمل في مختبر مع مجففات ، ويعرف أيضًا باسم تلك الحزم الصغيرة من الخرز المضمنة في العبوة للحفاظ على المنتجات جافة. باستخدام المجففات لسحب الرطوبة ، والمجمد لخفض درجة الحرارة ، يمكنك تجميد وتجفيف طعامك بشكل فعال - يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.

بدلاً من مضخة التفريغ ، تحتاج ببساطة إلى مضخة يدوية لحفظ النبيذ لخفض الضغط داخل الحاوية التي تريد استخدامها. داخل هذه الحاوية ، ضع المجففات في الأسفل لامتصاص الرطوبة ، مع وضع الطعام الذي تريد تجفيفه بالتجميد في الأعلى (يتم وضع حاجز بينهما). لتقليد درجات الحرارة المنخفضة المطلوبة لعمل العملية ، ضع حاوية الضغط المنخفض في أبرد جزء من المجمد. بعد يوم ، تحقق مما إذا كنت بحاجة إلى استبدال المجفف بالداخل ثم أعد تفريغ الحاوية.

يستغرق التجفيف بالتجميد حوالي أسبوع ، وهو أطول بكثير من الجهاز التجاري: يمكن للأخيرة تجفيف العناصر في التجميد في غضون 24 ساعة. ومع ذلك ، بالنسبة لعملية التجفيف بالتجميد هذه رخيصة الثمن وسهلة التنفيذ ، فمن المؤكد أنها تستحق التجربة.

إذا لم تتمكن من تجميد الطعام المتبقي ، فقد ترغب في مشاركته في مجتمعك. هناك تطبيقات لمشاركة الطعام لمساعدتك على القيام بذلك.

بناء مجفف التجميد الخاص بك

إذا كنت من عشاق الأعمال اليدوية ، فإن بناء مجفف التجميد في المنزل يعد مشروعًا رائعًا لعطلة نهاية الأسبوع. خاصة إذا كانت لديك خبرة في الآلات مثل المضخات الفراغية ومثاقب الضغط ، فإن بناء مجفف التجميد للاستخدام المنزلي يعد خيارًا ميسور التكلفة أكثر بكثير من شراء وحدة تجارية.

حتى إذا كنت لا تعمل عادةً باستخدام أدوات كهربائية خاصة ، يمكنك تجميد الطعام وتجفيفه باستخدام مضخة يدوية لحفظ النبيذ والاستخدام الذكي للمجففات والمجمد. بمساعدة العلم ومهارات التصميم لدى صانعي DIY ، أصبح بناء مجفف تجميد محلي الصنع أمرًا ممكنًا تمامًا.