3 doe-het-zelf vriesdrogers die je thuis kunt maken

Als je nieuwsgierig bent naar het vriesdroogproces, maar je laat afschrikken door de dure prijs van commerciële vriesdrogers, vind je het misschien leuk om te weten dat je er zelf een kunt bouwen.

Hoewel het bouwen van je doe-het-zelf vriesdroger ontmoedigend kan lijken, zul je merken dat het heel goed mogelijk is als je eenmaal begrijpt hoe vriesdrogen werkt. Als je wilt weten wat ervoor nodig is, bekijk dan deze drie doe-het-zelfopties om te leren hoe je thuis een vriesdroger kunt maken.

Waarom een ​​vriesdroger voor thuis bouwen?

Het grootste nadeel van vriesdrogen van voedsel is hoe ongelooflijk duur commerciële vriesdroogmachines zijn. Dat is de reden waarom het bouwen van een doe-het-zelf vriesdroger (of "vriesdroger" als je dat liever hebt) misschien wel de moeite waard is.

Met een beetje geduld kunt u het hoge prijskaartje van een commerciële vriesdroger vermijden, die begint bij $ 2.500 en oplopen tot $ 6.000, afhankelijk van de grootte. Gelukkig zijn er een paar projectgidsen om je te helpen bij het bouwen van een zelfgemaakte vriesdroger. Binnenkort vriesdroogt u al uw favoriete etenswaren die, mits op de juiste manier bewaard, tot wel 25 jaar houdbaar zijn.

Als je ervoor kiest om een ​​vriesdroger voor thuis te bouwen, kijk dan uit naar het bewaren van allerlei soorten voedsel voor korte en lange termijn opslag. Van bessen en fruit tot vlees en hele overgebleven maaltijden, vriesdrogen is een proces dat de vorm, grootte of kleur van je geconserveerde etenswaren niet verandert.

U kunt uw doe-het-zelf vriesdroger gebruiken om maaltijden te bereiden voor wandelen, uw extra tuinproducten op te slaan of vlees en groenten te bewaren die u in de supermarkt koopt. Waar u het ook voor wilt gebruiken, het bouwen van uw eigen doe-het-zelf vriesdroger kan u een aanzienlijk bedrag besparen.

1. Easy Home Vriesdroger

Je hebt misschien wel eens gehoord van astronautenijs; het is een van de beroemdste voorbeelden van gevriesdroogd voedsel. Ontwikkeld voor ruimtevaart, is astronautenijs echt ijs waarvan al het vocht is verwijderd door het vriesdroogproces. Je kunt deze ruimtetraktatie kopen op de website Astronaut Foods , maar je kunt het natuurlijk thuis repliceren als je je eigen vriesdroger voor thuis bouwt.

Het gemakkelijke deel van dit project is de materiaalkeuze. Je kunt alles vinden wat je nodig hebt om een ​​vriesdroger voor thuisgebruik te bouwen op websites zoals Amazon, of bij een plaatselijke bouwmarkt. Enkele kerncomponenten zijn een paar vacuümkamers, een gewone kookpot, droogijs, piepschuim en gedenatureerde ethanol (ook wel spiritus genoemd).

Je hebt minimaal gereedschap nodig om deze onderdelen in elkaar te zetten. Op een gegeven moment heb je een spadebit en boor nodig om een ​​gat te verbreden, maar verder worden de meeste onderdelen vastgezet met bouten en buisklemmen die met een sleutel kunnen worden vastgedraaid.

Het belangrijkste is dat u een vacuümpomp en een digitale meter nodig hebt om ervoor te zorgen dat u een druk kunt bereiken die laag genoeg is om sublimatie te laten plaatsvinden. Simpel gezegd betekent dit dat het bevroren water in het voedsel in damp verandert, zonder eerst door de vloeibare fase te gaan. Voor een doorloop van de wetenschap en hoe je precies een vriesdroger kunt bouwen, kun je in de bovenstaande projectvideo kijken.

Als je een 3D-printer hebt, kun je die gebruiken om plastic gebruiksvoorwerpen te maken die bij je nieuwe vriesdroger passen. Ontdek hoe je 3D-geprinte gebruiksvoorwerpen voedselveilig maakt .

2. Goedkope doe-het-zelf vriesdroger

Weet u niet zeker of u zelf een vriesdroger wilt bouwen? Neem dan een korte pauze van vijf minuten om deze video te bekijken. Het behandelt in het kort de wetenschap achter vriesdrogen en geeft je ook een overzicht van de onderdelen en constructie die nodig zijn om een ​​vriesdroogmachine voor thuis te bouwen. De meeste onderdelen kunnen online of in een bouwmarkt worden gekocht; op het moment dat de video werd geplaatst, kostten ze minder dan $ 200.

Ook hier heeft u een vacuümpomp nodig die extreem lage drukken kan bereiken. Je hebt ook schuimisolatie, droogijs en enkele sterke glazen kommen nodig om de dampvanger te creëren, die allemaal zijn verbonden met stevige plastic buizen en metalen fittingen. Hoewel het proces het gebruik van een kolomboormachine inhoudt waartoe u misschien niet direct toegang hebt, zijn de kosten ongetwijfeld een goedkope vriesdroger die u honderden dollars bespaart op een commerciële vriesdroger.

3. Eenvoudige vriesdroger voor thuis

Instructables<\>"">

Afbeelding tegoed: nathb1028/ Instructables

Tot slot, als u voedsel wilt vriesdrogen zonder een gespecialiseerde vriesdroogmachine te kopen, is er een manier. Dit Instructables-project is ontworpen door iemand die in een laboratorium werkt met exsiccators, oftewel die kleine pakjes kralen die in de verpakking zitten om producten droog te houden. Door exsiccators te gebruiken om vocht op te nemen en een vriezer om de temperatuur te verlagen, kunt u uw eten effectief vriesdrogen - het duurt alleen wat langer.

In plaats van een vacuümpomp heb je gewoon een wijnbesparende handpomp nodig om de druk in de container die je wilt gebruiken te verlagen. Plaats in deze container de exsiccators onderaan om vocht te absorberen, met het voedsel dat u wilt vriesdrogen bovenaan geplaatst (er wordt een verdeler tussen geplaatst). Om de lage temperaturen na te bootsen die nodig zijn om het proces te laten werken, plaatst u de lagedrukcontainer in het koudste deel van uw vriezer. Controleer na een dag of u het droogmiddel binnenin moet vervangen en zuig de container vervolgens opnieuw leeg.

Het duurt ongeveer een week om te vriesdrogen, wat veel langer is dan een commerciële machine: de laatste kan items binnen 24 uur vriesdrogen. Voor dit ongelooflijk goedkope en gemakkelijk uit te voeren vriesdroogproces is het echter zeker de moeite waard om het uit te proberen.

Als je overgebleven voedsel niet kunt invriezen, wil je het misschien in je gemeenschap delen. Er zijn apps voor het delen van voedsel om u daarbij te helpen.

Bouw je eigen vriesdroger

Als je een enthousiaste doe-het-zelver bent, dan is het bouwen van een vriesdroger voor thuis een geweldig project voor het weekend. Vooral als je ervaring hebt met machines zoals vacuümpompen en persboormachines, is het bouwen van een vriesdroger voor thuisgebruik een veel goedkopere optie dan het kopen van een commerciële unit.

Zelfs als je normaal gesproken niet met speciaal elektrisch gereedschap werkt, kun je voedsel vriesdrogen met niet veel meer dan een wijnbesparende handpomp en het slimme gebruik van droogmiddelen en een vriezer. Met behulp van de wetenschap en de ontwerpvaardigheden van doe-het-zelvers is het bouwen van een zelfgemaakte vriesdroger helemaal goed te doen.