3 款在家就能DIY的冷凍乾燥機

如果您對冷凍乾燥過程感到好奇，但又因商用冷凍乾燥機昂貴的價格而望而卻步，那麼您可能會很高興知道自己可以建造自己的冷凍乾燥機。

雖然自製冷凍乾燥機似乎令人畏懼，但一旦您了解冷凍乾燥的工作原理，您就會發現這是完全可能的。如果您想知道需要什麼，請查看這三個 DIY 選項，了解如何在家製作冷凍乾燥機。

為什麼要建造家用冷凍乾燥機？

冷凍乾燥食品的最大缺點是商用冷凍乾燥機非常昂貴。這就是為什麼建造一台 DIY 冷凍乾燥機（或“冷凍乾燥機”，如果您願意的話）可能值得您花費時間和精力。

只要有一點耐心，您就可以避免商用凍乾機的高價標籤，其起價為 2,500 美元，根據尺寸最高可達 6,000 美元。幸運的是，有一些項目指南可以幫助您構建自製冷凍乾燥機。很快您就可以冷凍乾燥所有您喜愛的食物，如果正確儲存，這些食物可以保存長達 25 年。

如果您選擇建造家用冷凍乾燥機，請期待保存各種食物以進行短期和長期儲存。從漿果和水果到肉類和整個剩菜，冷凍乾燥是一個不會改變保存食品的形狀、大小或顏色的過程。

您可以使用 DIY 冷凍乾燥機來準備遠足膳食、儲存多餘的花園農產品或保存從超市購買的肉類和蔬菜。無論您打算用它做什麼，自製冷凍乾燥機都可以為您節省大量資金。

1.簡易家用冷凍乾燥機

您可能聽說過宇航員冰淇淋；它是最著名的凍乾食品例子之一。宇航員冰淇淋專為太空旅行而開發，是真正的冰淇淋，通過冷凍乾燥過程去除了所有水分。您可以從宇航員食品網站購買這種太空美食，但當然，如果您建造自己的家用冷凍乾燥機，您也可以在家裡複製它。

該項目最簡單的部分是材料的選擇。您可以在亞馬遜等網站或當地的五金店找到構建家用冷凍乾燥機所需的一切。一些核心組件包括幾個真空室、一個普通烹飪鍋、乾冰、聚苯乙烯泡沫塑料和工業乙醇（又名甲基化酒精）。

您將需要最少的工具來將這些部件組裝在一起。有時，您需要鏟形鑽頭和鑽頭來加寬孔，但除此之外，大多數零件都是用螺栓和管夾固定的，可以用扳手擰緊。

最重要的是，您將需要一個真空泵和一個數字壓力表，以確保您可以達到足夠低的壓力以進行昇華。簡單來說，這意味著食物內的冷凍水變成蒸氣，而不先經過液態。對於科學的演練以及如何自己建造冷凍乾燥機，上面的項目視頻將為您提供幫助。

如果您有 3D 打印機，您可以用它來製作一些塑料器具來搭配您的新冷凍乾燥機。了解如何確保 3D 打印餐具的食品安全。

2.廉價的DIY冷凍乾燥機

不確定您是否想自己建造一台冷凍乾燥機？然後快速休息五分鐘觀看此視頻。它簡要介紹了冷凍乾燥背後的科學原理，同時還概述了構建家用冷凍乾燥機所需的零件和結構。大多數零件可以在網上或在五金店購買；在發布視頻時，它們的成本不到 200 美元。

您將再次需要一個能夠達到極低壓力的真空泵。您還需要泡沫隔熱材料、乾冰和一些堅固的玻璃碗來創建蒸汽疏水閥，所有這些都與堅韌的塑料管和金屬配件連接。雖然該過程涉及使用您可能無法使用的鑽床，但毫無疑問，成本是一台廉價的冷凍乾燥機，可以為您節省數百美元的商用冷凍乾燥機。

3.簡易家用冷凍乾燥機

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圖片來源：nathb1028/ Instructables

最後，如果您想嘗試凍乾食品而不購買專門的凍乾機，還有一種方法。這個Instructables 項目是由在實驗室使用乾燥器工作的人設計的，乾燥器又名乾燥器，包裝中包含用於保持產品乾燥的小包珠子。使用乾燥器吸收水分，並使用冰箱降低溫度，您可以有效地冷凍乾燥食物 - 只是需要更長的時間。

您只需要一個省酒手動泵來代替真空泵，以降低您要使用的容器內的壓力。在這個容器內，將乾燥器放在底部以吸收水分，將要凍乾的食物放在頂部（中間放置一個隔板）。為了模擬該過程所需的低溫，請將低壓容器放置在冰箱最冷的部分。一天后，檢查是否需要更換裡面的干燥劑，然後重新對容器進行抽真空。

凍乾大約需要一周的時間，這比商用機器要長得多：後者可以在24小時內凍乾物品。然而，對於這種極其便宜且易於實施的冷凍乾燥過程來說，絕對值得嘗試。

如果您無法冷凍乾燥剩餘食物，您可能想在社區中分享。有一些食物共享應用程序可以幫助您做到這一點。

建造您自己的冷凍乾燥機

如果您是一位熱衷於 DIY 的愛好者，那麼在家製作一台冷凍乾燥機是一個很棒的周末項目。特別是如果您有使用真空泵和壓力鑽等機械的經驗，那麼建造家用冷凍乾燥機比購買商業設備更實惠。

即使您通常不使用特殊的電動工具，您也可以只用一個省酒手動泵以及巧妙使用乾燥劑和冰箱來冷凍乾燥食物。借助科學和 DIY 製造者的設計技巧，自製冷凍乾燥機是完全可行的。